Luis Batalha est le jeune chef cuisinier du restaurant du Cascade Resort : le Senses. Véritable artiste culinaire, il nous fait voyager visuellement avec ses belles assiettes qui reflètent la magie des senteurs locales, les couleurs et les textures sublimées.

Lors de notre séjour, nous avons eu la chance de pouvoir déguster sa cuisine. Chaque soir sa carte nous a proposé une entrée, deux plats et un dessert. J’ai adoré à chaque fois les couleurs des plats, la touche d’originalité du chef, ses créations et ses associations.

Côté desserts, c’est le chocolatier belge Kristof Deschuymere qui nous a régalé avec de savoureux petit gâteaux et de délicieux macarons accompagnant le café, entre autres délices.

Même les salades de fraises sont présentées avec raffinement :

Et Luis Batalha n’est pas seulement un chef cuisinier, c’est aussi un homme aux multiples talents. Également artiste peintre, ses toiles ornent les murs du Senses.

Avec sa vue imprenable sur l’Atlantique et sa grand terrasse extérieure, le Senses vous accueille également toute l’année pour une expérience gastronomique qui va réveiller vos sens.

Cascade Resort
Praia do Canavial
8600-282 – Lagos
Algarve – Portugal