Réveil des sens avec le chef Luis Batalha

Luis Batalha est le jeune chef cuisinier du restaurant du Cascade Resort : le Senses. Véritable artiste culinaire, il nous fait voyager visuellement avec ses belles assiettes qui reflètent la magie des senteurs locales, les couleurs et les textures sublimées.

Lors de notre séjour, nous avons eu la chance de pouvoir déguster sa cuisine. Chaque soir sa carte nous a proposé une entrée, deux plats et un dessert. J’ai adoré à chaque fois les couleurs des plats, la touche d’originalité du chef, ses créations et ses associations.

Plat Luis Batalha Cascade Resort

Plat Luis Batalha Cascade Resort

Plat Luis Batalha Cascade Resort

Plat Cascade Resort

Plat Cascade Resort

Côté desserts, c’est le chocolatier belge Kristof Deschuymere qui nous a régalé avec de savoureux petit gâteaux et de délicieux macarons accompagnant le café, entre autres délices.

dessert Cascade Resort

dessert Cascade Resort

dessert Cascade Resort

dessert Cascade Resort

Même les salades de fraises sont présentées avec raffinement :

dessert Cascade Resort

Et Luis Batalha n’est pas seulement un chef cuisinier, c’est aussi un homme aux multiples talents. Également artiste peintre, ses toiles ornent les murs du Senses.

tableau Luis Batalha Cascade Resort

tableau Luis Batalha Cascade Resort

Avec sa vue imprenable sur l’Atlantique et sa grand terrasse extérieure, le Senses vous accueille également toute l’année pour une expérience gastronomique qui va réveiller vos sens.

Restaurant Senses Cascade Resort

Cascade Resort
Praia do Canavial
8600-282 – Lagos
Algarve – Portugal



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